生存日報

日々食べたもの、家事、お酒・・・アイコンは今年のおせちです

調理器具

ピザ(ハンドミキサーHM-050SJ 使用実験)

ハンドミキサーを購入してしばらく経ったが、使っていないアタッチメントがあった。パン・ピザ生地捏ね専用の「ビーター」と言うものだ。 以前のエントリに書いたが、クイジナートのハンドミキサーは最新型の「HM-060SJ」にだけこのビーターが付属している。…

キッチン改装

キッチンの収納が少ない。 いや、結構あるんだけど大きいものを置く場所が無い。 そう思って先週末からキッチンの改装を行っている。 改装といっても棚を新設しただけだが。 これまでのキッチンはこうだった。 (バケツは砥石が入っている) あんまり量がな…

再戦・シフォンケーキ

結論から言うとまた負けた。 夏のボーナスで色々買い込んだのだが、低温調理器以外の新たな調理器具も購入した。 それがこれだ。 クイジナート・スマートハンドミキサー「HM-050SJ」。 消費電力160Wというハイパワーながらも30分もの連続運転が可能なスグレ…

低温調理チャーシュー、バナナケーキ、他

ようやく週末が来た。 低温調理器をフル稼働させる時間が取れる。 とはいえ今週は土曜日出勤でそこまで時間は無かったが。 とりあえず豚の肩ロースブロックと、モモブロックをそれぞれ準備した。 肩ロースは先人にならって、チャーシューにしてみた。 (右側…

低温調理鶏ハム

ちゃんと動く低温調理器が届いたので我慢できずに使うことにした。 我慢できずとか言っているが、実は週末に仕込んでおいた鶏ハムをコイツ(RZ-09、モビルスーツみたいだね)で作ってみようと思う。 こんな感じになった。 鶏肉は鶏胸肉を使用、1枚につき砂糖…

低温調理器の到着と絶望

土砂降りの雨の中、かねてから注文していた低温調理器を 近くの運送便窓口に受け取りに行った。 購入したのは「Razorri RZ-09」という低温調理器。 有名なAnovaより安く1300wとというパワフルさを評価してこの機種にした。 (あとで確認したら1100wだった) …